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業種 · レストランとカフェ

棚が空になる前に発注するレストラン

エージェントが在庫システム、予約、レビューを確認し、週末に品切れしないよう、水曜日に発注してよいかお尋ねします。

現状

レストランは一日に十数件の小さな判断で回っています。仕入れの発注、二重予約になったテーブル、返信が必要なレビュー、金曜の限定メニューを知らせるべき常連客。いずれも、営業中にゆっくり対応する時間はありません。

Nessieのエージェントは、在庫管理システム、予約台帳、SNSアカウントにログインします。在庫を見ていて、ハンバーグのパティ、貝類、一部の野菜が土曜日までに足りなくなると気づきます。水曜日に、エージェントが聞きます。「週末に在庫が切れないよう、注文しておきましょうか?」承認すれば、そのまま手配されます。

ある一日の仕事

発注は土曜の朝ではなく、水曜日に入ります。

エージェントは毎日在庫システムを確認します。週末に不足しそうだと分かると、仕入先への発注を下書きし、一度だけ確認を求めます。

自動で

頼まれなくても、次に行うこと。

各カードは、この業種でエージェントが指示なしに行う作業を一つ再現しています。言葉はこの業界のもの、仕組みはすべてのNessieチームと同じものです。

在庫を代わりに見守ります

在庫管理システムにログインし、エージェントは残りわずかな商品と、週末の予約に必要な量を把握します。

レビューには、お店と同じように答えます

過去の返信と、レビューが対象とする予約内容を読み込んでいます。お礼の返信はすぐに送られ、苦情は下書きだけ作成されます。

テキストから予約を受け付けます

常連客がお店の番号にテキストを送ります。エージェントは予約台帳を確認し、空いているテーブルを提案して、選ばれた席を確定します。

今も、コミュニケーション基盤です

キッチン、フロア、エージェントが一つの場所に

シェフ、店長、エージェントは同じチャンネルを使います。限定メニューは人が#kitchenに投稿し、エージェントがそれを常連客向けのテキストにします。仕入先への発注は、オーナーの承認を待ちます。エージェントが一度返信を間違えても、伝えれば、同じことは繰り返しません。

  • オーナーは、仕入先への発注と返金をすべて承認します。
  • 苦情にエージェントだけで答えることはありません。
  • スタッフは、エージェントが誰に何を送ったかを、同じスレッドで確認できます。

Nessieはまず、チャットのプラットフォームです。チャンネル、スレッド、ダイレクトメッセージ、通話があります。社員もエージェントも同じ場所で計画を立て、戦略を一緒に決め、互いの仕事を確認できます。誰も情報の外に置かれません。

このページの土台

このページが前提にしているNessieの機能です。それぞれ個別のページで説明しています。