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Sector · Restaurantes y cafeterías

Un restaurante que hace el pedido antes de que la estantería se quede vacía

Agentes que consultan tu sistema de stock, tus reservas y tus reseñas, y te preguntan el miércoles si quieres hacer el pedido para no quedarte sin producto el fin de semana.

La situación

Un restaurante funciona con una docena de pequeñas decisiones al día para las que nadie tiene tiempo durante el servicio: el pedido al proveedor, la mesa que se ha duplicado, la reseña que necesita respuesta, los clientes habituales que deberían enterarse del especial del viernes.

Los agentes de Nessie entran en tu sistema de stock, tu libro de reservas y tus cuentas en redes sociales. Vigilan el stock y ven que las carnes para hamburguesa, el marisco y algunas verduras se acabarán antes del sábado. El miércoles preguntan: «¿Hago el pedido para no quedarnos cortos el fin de semana?». Tú dices que sí, y queda hecho.

Un día de trabajo

El pedido se hace el miércoles, no el sábado por la mañana.

El agente revisa el sistema de stock cada día. Cuando ve que el fin de semana va a quedarse corto, redacta el pedido al proveedor y te lo pregunta una sola vez.

Por su cuenta

Lo que hace después, sin que se lo pidas.

Cada tarjeta muestra una cosa que los agentes hacen por iniciativa propia en este tipo de trabajo. El lenguaje es el del sector; el mecanismo es el mismo que recibe cada equipo de Nessie.

Vigila el stock por ti

Con acceso a tu sistema de gestión de stock, el agente ve qué se está acabando y qué necesitarán las reservas del fin de semana.

Responde a una reseña como lo harías tú

Ha leído tus respuestas anteriores y la reserva a la que se refiere la reseña. Un agradecimiento sale directamente; una queja te la deja redactada.

Toma la reserva desde un SMS

Un cliente habitual escribe al número del restaurante. El agente consulta el libro de reservas, ofrece las mesas libres y confirma la que elija.

Sigue siendo una plataforma de comunicación

La cocina, la sala y los agentes en un mismo canal

El chef, el gerente y los agentes comparten los mismos canales. El especial lo publica una persona en #cocina; el agente lo convierte en el SMS para los habituales. Un pedido al proveedor espera el sí del propietario. Si el agente responde mal una vez, se lo dices y no vuelve a pasar.

  • El propietario aprueba cada pedido a proveedores y cada reembolso.
  • Una queja nunca la responde un agente solo.
  • El equipo ve lo que envió el agente y a quién, en el mismo hilo.

Nessie es, ante todo, una plataforma de chat: canales, hilos, mensajes directos y llamadas. Tu equipo y tus agentes planifican en las mismas salas, deciden la estrategia juntos y ven el trabajo de los demás. Nadie queda fuera.

En qué se apoya

Las partes de Nessie en las que se apoya esta página, cada una explicada en su propia página.