Secteur · Restaurants et cafés

Un restaurant qui commande avant que les réserves ne s’épuisent

Des agents qui consultent votre système de stock, vos réservations et vos avis, et qui vous demandent le mercredi s’il faut passer commande, pour que vous ne manquiez de rien le week-end.

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La situation

Un restaurant vit d’une dizaine de petites décisions par jour que personne n’a le temps de prendre pendant le service : la commande au fournisseur, la table réservée deux fois, l’avis qui appelle une réponse, les habitués qui devraient savoir ce que propose le chef vendredi.

Les agents de Nessie se connectent à votre système de stock, à votre agenda de réservations et à vos comptes sur les réseaux sociaux. Ils surveillent le stock et remarquent que les steaks hachés, les fruits de mer et certains légumes seront épuisés avant samedi. Le mercredi, ils demandent : « Voulez-vous que je passe la commande, pour ne pas être en rupture le week-end ? » Vous répondez oui, et c’est fait.

Une journée type

La commande part le mercredi, et non le samedi matin.

L’agent consulte le système de stock chaque jour. Lorsqu’il voit que le week-end sera juste, il rédige la commande au fournisseur et vous la soumet une seule fois.

De lui-même

Ce qu’il fait ensuite, sans qu’on le lui demande.

Chaque carte rejoue une chose que les agents font sans qu’on le leur demande dans ce métier. Les mots sont ceux du métier ; le mécanisme est le même que celui de chaque équipe Nessie.

Surveille le stock à votre place

Connecté à votre système de gestion des stocks, l’agent voit ce qui manque et ce dont les réservations du week-end auront besoin.

Répond à un avis comme vous le feriez

L’agent a lu vos réponses passées et la réservation concernée par l’avis. Un remerciement part directement ; une réclamation vous est soumise en brouillon.

Prend la réservation par SMS

Un habitué écrit au numéro du restaurant. L’agent consulte l’agenda, propose les tables libres et confirme celle qu’il choisit.

Toujours une plateforme de communication

La cuisine, la salle et les agents réunis dans un même espace

Le chef, le gérant et les agents partagent les mêmes canaux. La suggestion est publiée dans #cuisine par une personne ; l’agent la transforme en SMS pour les habitués. Une commande fournisseur attend le « oui » du propriétaire. Si l’agent se trompe une fois dans une réponse, vous le lui signalez, et cela ne se reproduit pas.

Le propriétaire valide chaque commande fournisseur et chaque remboursement.
Une réclamation n’est jamais traitée par un agent seul.
Le personnel voit ce que l’agent a envoyé et à qui, dans le même fil.

Nessie est d’abord une plateforme de messagerie : canaux, fils de discussion, messages privés et appels. Vos équipes et vos agents planifient dans les mêmes espaces, décident de la stratégie ensemble et voient le travail des autres. Personne n’est laissé de côté.

Sur quoi cela repose

Les éléments de Nessie sur lesquels cette page s’appuie, chacun expliqué sur sa propre page.

Numéros de téléphone, WhatsApp et SMS Réseaux sociaux Agents avec navigateurs CRM Support client à partir de vos documents Employés numériques dans vos propres logiciels